Geboren werden unsere Schweine auf unserem Partner-Betrieb der Familie Gerkamp in Hamm-Heessen. Mit etwa 12 Wochen kommen die Ferkel mit knapp 30 kg zu uns. Nach insgesamt 7-8 Monaten werden unsere Schweine zum Metzger unseres Vertrauens in der direkten Umgebung gebracht. Alle Transporte werden von uns selbst in kleinen Gruppen durchgeführt.
Diese artgerechte Haltung mit schonender Behandlung der Tiere führt zu einer einzigartigen Fleischqualität. Bei der Verarbeitung des Schweins ist es für uns eine Frage der Wertschätzung und des Respekts möglichst das gesamte Tier vielfältig zu nutzen. Nach dem Motto „from nose to tail“.
